Home » Десерти » Як приготувати морозиво в домашніх умовах

Як приготувати морозиво в домашніх умовах

Морозиво, приготоване власноруч – це прекрасний десерт на всі випадки життя, який стане приємним сюрпризом для гостей. Натуральне, корисне (хоча і калорійне) морозиво можна приготувати як за допомогою  морожениці, так і без неї, скориставшись одним з численних рецептів.

Shokoladne morozuvo

Шоколадне морозиво

Шоколадне морозиво

Один з найбільш улюблених і популярних сортів морозива – це, звичайно ж, шоколадне. Для його приготування знадобляться:

  1. 3 столові ложки цукрової пудри
  2. 1.3 склянки молока
  3. 120 грам шоколаду – бажано чорного і без добавок
  4. 3 жовтки
  5. 6 столових ложок вершків високої жирності
  6. 3 столові ложки води

Мороженицю необхідно встановити на мінімальну температуру. З цукровою пудрою розтерти жовтки, а потім тонкою цівкою, акуратно вилити практично кипляче молоко, помішуючи дерев’яною ложкою . Суміш потрібно процідити, щоб точно позбутися грудочок і на повільному вогні варити, поки майбутнє морозиво не загусне.

Шоколад ламається на шматочки і розтоплюється на водяній бані, вершки збиваються, а потім всі інгредієнти по черзі додаються в загусла суміш, перемішуються, перекладаються в мороженицу і відправляються в морозильну камеру.

polunuchne morozuvo

Полуничне морозиво

Полуничне морозиво

Ще один класичний рецепт дуже смачного і корисного морозива – з полуницею.

Інгредієнти:

  1. 110 грам цукру
  2. 4 столові ложки холодної води
  3. По 1 десертній ложці лимонного і апельсинового соку
  4. 450 грам свіжої полуниці

Цукор і воду потрібно змішати в каструлі і помішуючи нагріти на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, потім вогонь збільшити і кип’ятити сироп не більше 5 хвилин. Поки сироп охолоджується полуницю промити, подрібнити до отримання пюре, змішати з лимонним і апельсиновим соком і додати сироп.

Суміш перекладається в плоску форму і ставиться в морозильну камеру на 10-12 годин. Перед тим, як пропонувати морозиво гостям, необхідно дістати його і потримати при кімнатній температурі півгодини – воно стане трохи м’якше і буде легше діставатися з форми.

Vanilne morozuvo

Ванільне морозиво

Ванільне морозиво

Для приготування ароматного морозива з ваніллю знадобляться:

  1. 50 грам цукру
  2. 10 грам ванільного цукру
  3. 25 грам крохмалю
  4. 1 яйце
  5. 0.5 літра молока

Змішати з 40 грамами цукру 375 мілілітрів молока і трохи проварити, молоко  що залишилося змішати з крохмалем і додати до суміш яка стоїть на вогні , проварити ще кілька хвилин.

Потім зняти каструлю з вогню і всипати ванільний цукор, остудити. Жовток розтирається до білого кольору з 10 грамами цукру, додається в охолоджену суміш, все ще раз перемішується і відправляється на заморозку.

Переглядів: 35,020